Brioche bun ou pains hamburger : moelleux, savoureux et surtout fait maison !
Le pain brioché est devenu un produit de base dans le monde de la boulangerie. Son goût riche et beurré, associé à sa texture douce et moelleuse, en a fait un choix populaire pour les sandwichs, les hamburgers et d’autres créations culinaires.
Brioche bun ou pains hamburger est fabriquée à partir d’une combinaison de farine, de levure, de sucre, d’œufs et de beurre, ce qui lui confère son goût et sa texture uniques. Son goût et sa texture uniques en ont fait un choix populaire pour les sandwichs gastronomiques, les hamburgers et d’autres plats savoureux.
Ingrédients :
- 600 g de farine
- 24 cl de lait entier
- 110 g de beurre non salé
- 50 g de sucre
- 5 œufs
- 6 g de levure sèche active
- 2 c.à.c de sel
- graines de sésame
Préparation :
D’abord chauffez le lait dans une casserole à 50° et ajoutez 10 g de sucre avec levure, remuez et laissez reposer 15 minutes.
Dans la cuve de votre robot à crochet mélangez farine, le reste du sucre, sel puis ajoutez les 4 œufs et mélange de lait-levure.
Battez lentement puis augmentez la vitesse à haute après ajoutez le beurre ramolli en morceaux
Continuez de battre pendant 10 minutes jusqu’à ce que une pâte se forme puis formez une boule avec votre pâte, mettez-la dans un saladier.
Filmez le saladier puis laissez reposer au moins 60 minutes.
Ensuite farinez un plan de travail, formez un bousin avec votre pâte puis coupez-la en 10 morceaux, façonnez chaque morceaux en boule.
Placez vos boules sur une plaque couverte de papier sulfurisé, couvrez-les puis laissez reposer entre 35 à 50 minutes.
Préchauffez votre four à 180°, fouettez le cinquième œuf et badigeonnez vos boules de pâte puis saupoudrez-les avec du sésame.
Ensuite mettez au four pour une cuisson de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Enfin voila vos pains hamburger, servez at bon appétit à tous.