Brioche Buchty Moelleuse au Thermomix : La Brioche allemande fondante
Les petits pains briochés sont une pâtisserie classique qui peut être dégustée au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.
Ils sont faits d’une pâte riche et aérée et sont souvent servie avec fromage, confiture ou sauce de chocolat.
La Brioche Buchty Moelleuse au Thermomix est parfaite pour toutes les occasions, et elle ne manquera pas d’impressionner vos invités.
INGRÉDIENTS:
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 c.à.s de levure de boulanger fraîche
- 1/2 c.à.c de sel
PRÉPARATION :
D’abord versez le lait dans le bol de votre thermomix, ajoutez sucre et levure et programmez pour 3 minutes – 37° – vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez la crème et œufs puis programmez pour 3 minutes – 37° – vitesse 1.
Ensuite ajoutez la farine et sel et mixez pendant 5 minutes – pétrin.
Versez votre pâte dans un saladier, couvrez-la avec un torchon propre puis laissez reposer au moins 2 heures.
Farinez un plan de travail puis dégazez votre pâte à la main, beurrez un moule puis formez des boules avec votre pâte – environ 12 boules.
Placez les boules dans le moule, badigeonnez-les avec du lait, couvrez puis laissez reposer 30 à 45 minutes.
Chauffez votre four à 160° ensuite placez votre moule au four pour une cuisson de 25 à 30 minutes.
Enfin vos brioches sont prêtes, démoulez-les, saupoudrez avec sucre glace et servez.