Brioche au maïs cheddar et coriandre , un délice pour votre tasse du café ou thé , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 250 g de farine
– 180 g de maïs en conserve – boite.
– 90 g de cheddar râpé
– 40 g de coriandre hachée
– 75 g de lait entier
– 3 œufs
– 125 g de beurre non salé à température ambiante, coupé en dés
– 2 c.à.s de sucre
– 1.5 c.à.c de levure fraîche
– 1.5 c.à.c de sel
PRÉPARATION:
Versez d’abord le lait dans un batteur sur socle équipé de l’accessoire à palette, ajoutez 2 œufs, farine, sucre, levure et sel.
Ensuite mélangez le tout à basse vitesse pendant 2 minutes.
Puis augmentez la vitesse à moyenne et mélangez – en raclant les parois du bol – pendant 9 à 11 minutes.
Raclez puis ajoutez le beurre et mélangez à basse vitesse pendant 1 minute après passez à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes.
Après ajoutez le maïs, cheddar et coriandre et continuez de mélanger 2 à 3 minutes de plus.
Mettez votre pâte dans un saladier, filmez-le et laissez reposer au moins 6 heures.
Farinez un plan de travail, coupez votre pâte en 12 morceaux, formez des boules avec votre pâte puis placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Couvrez-les et laissez reposer de 2 à 3 heures.
Chauffez votre four à 180°, battez le dernier œuf avec 1 c.à.s d’eau puis badigeonnez vos brioches.
Ensuite placez votre plaque au four pour une cuisson de 35 à 40 minutes.
Enfin voila votre brioche au maïs cheddar et coriandre, servez et bon appétit à tous.