bretzels avec thermomix, une sorte de pain ou brioche poché dans une solution de bicarbonate de soude !
INGRÉDIENTS:
400 g de farine
20 g de levure
2.5 gobelets d’eau tiède
1 c.à.c de sel
Pour la marinade :
500 g d’eau + 2 c.à.c de bicarbonate de soude
PRÉPARATION:
Dans le bol de votre thermomix mettez farine et levure puis mixez pendant 10 secondes à vitesse 4.
Ensuite ajoutez l’eau et le sel et mixez pendant 2 minutes – épi.
Laissez reposer la pâte obtenue 15 à 20 minutes dans un endroit chaud.
Puis formez 12 bretzels.
Après préchauffez votre four à 200°
Et dans une casserole, chauffez l’eau et bicarbonate.
Faites-y plonger chaque bretzel avec une écumoire, dans l’eau chauffée de 30 à 60 secondes.
Ensuite enfournez les bretzels déposés sur du papier sulfurisé.
Vous pouvez les saupoudrer de gaines de sésame avant de les cuire.
La cuisson est de 15 minutes au four
régalez vous bien avec les délicieux bretzels avec thermomix … Bon appétit !