Si vous êtes à la recherche d’une recette simple et efficace pour préparer des Bretzels au thermomix à la maison, vous êtes au bon endroit !
Ces délicieuses petites pâtisseries salées d’origine alsacienne, sont un vrai régal pour les papilles.
Leur forme caractéristique en nœud torsadé et leur extérieur doré et croustillant cachent un intérieur moelleux et parfumé.
Dans cette recette, nous allons vous guider étape par étape pour créer ces merveilleux snacks salés qui sont parfaits pour une collation, un apéritif ou même pour accompagner une bière.
Préparez-vous à plonger dans l’univers de la boulangerie maison et à déguster des Bretzels chauds et délicieux en un rien de temps !
Ingrédients :
Pour la pâte à bretzels :
500 g de farine
10 g de sel
10 g de sucre
20 g de levure de boulanger fraîche
300 ml d’eau tiède
Pour le bain de trempage :
1,5 litres d’eau
60 g de bicarbonate de soude
Pour la finition :
Gros sel (comme le sel de mer)
Comment préparer les bretzels au thermomix :
Commencez par préparer la pâte à bretzels.
Dans le bol du Thermomix, versez l’eau tiède et émiettez la levure.
Mélangez pendant 2 minutes à vitesse 2 à 37°C.
Ajoutez la farine, le sel et le sucre dans le bol.
Pétrissez la pâte pendant 5 minutes à la fonction « Pétrin. »
Laissez la pâte reposer dans le bol du Thermomix pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 200°C (180°C en mode chaleur tournante) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Divisez la pâte en morceaux de taille égale, puis roulez chaque morceau en une longue bande de pâte d’environ 30 à 40 cm.
Formez chaque bande en un nœud torsadé et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition.
Ajoutez le bicarbonate de soude et laissez-le dissoudre complètement.
Plongez chaque bretzel dans le bain de trempage pendant environ 30 secondes, en les retournant délicatement.
Replacez les bretzels trempés sur la plaque de cuisson et saupoudrez-les de gros sel.
Enfournez les bretzels dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Sortez les bretzels du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
Vous pouvez les servir avec de la moutarde, du fromage fondu ou d’autres sauces de votre choix.
Voilà, vous avez maintenant une délicieuse recette de bretzels que vous pouvez préparer avec votre Thermomix. Profitez-en !