Un plat réconfortant et savoureux qui évoque des souvenirs de repas en famille et de cuisine maison, ce plat de boulette de viande à la sauce tomate, cette délicieuse préparation consiste en de tendres boulettes de viande, généralement à base de bœuf et de porc, soigneusement assaisonnées et mijotées dans une sauce tomate riche et parfumée.
Les arômes qui s’échappent de la casserole pendant la cuisson font saliver et invitent à se régaler.
Dans cette recette, nous allons explorer cette recette classique et ses multiples variantes, ainsi que les raisons pour lesquelles les boulettes de viande à la sauce tomate sont appréciées à travers le monde.
Préparez-vous à découvrir l’harmonie parfaite entre la tendresse des boulettes de viande et la saveur inimitable de la sauce tomate dans cette aventure culinaire qui saura séduire vos papilles gustatives.
Ingrédients :
Pour les boulettes de viande :
500 g de viande hachée (bœuf, porc, veau, ou un mélange)
1/2 oignon finement haché
1 gousse d’ail émincée
1/4 de tasse de chapelure
1/4 de tasse de parmesan râpé
1 œuf
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre noir moulu, au goût
Huile d’olive pour la cuisson
Pour la sauce tomate :
1 boîte de tomates concassées (environ 400 g)
1/2 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre
1.5 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre noir moulu, au goût
Comment faire la boulette de viande à la sauce tomate :
Préparez les boulettes de viande :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, le parmesan, l’œuf, le persil, le sel et le poivre.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Formez des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange de viande.
Vous pouvez utiliser vos mains légèrement mouillées pour faciliter la formation des boulettes.
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
Ajoutez les boulettes de viande dans la poêle préchauffée et faites-les dorer de tous les côtés.
Cela prendra environ 5-7 minutes. Retirez les boulettes de la poêle et réservez-les.
Préparez la sauce tomate :
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive si nécessaire, puis ajoutez l’oignon et l’ail.
Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 2-3 minutes.
Ajoutez les tomates concassées, le sucre, l’origan, le sel et le poivre.
Mélangez bien, puis laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Remettez les boulettes de viande dans la sauce tomate et laissez mijoter pendant encore 10-15 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites à l’intérieur.
Servez les boulettes de viande à la sauce tomate chaudes, garnies de parmesan râpé et de persil frais, si vous le souhaitez.
Vous pouvez les servir avec des pâtes, du riz, ou du pain pour accompagner. Bon appétit !