Les boules de noix de coco sont une option parfaite pour une collation rapide et saine.
En utilisant des ingrédients naturels, sans sucre ajouté, elles sont riches en fibres et en bonnes graisses grâce à la noix de coco.
Ces bouchées énergétiques sont idéales pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en se régalant avec une douceur légère et nutritive.
Ingrédients :
100 g de noix de coco râpée (non sucrée)
50 g de poudre d’amandes ou de noisettes
2 cuillères à soupe d’huile de coco (vierge et fondue)
1 cuillère à soupe de beurre d’amande ou de noisette (optionnel pour plus de crémeux)
1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel (selon le goût)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Quelques cuillères supplémentaires de noix de coco râpée pour enrober (optionnel)
Comment faire les boules de noix de coco :
Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée, la poudre d’amandes, et le sel.
Ajoutez l’huile de coco fondue, le beurre d’amande (si utilisé), le sirop d’érable (ou le miel), et l’extrait de vanille.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte collante et homogène.
À l’aide de vos mains, formez des petites boules d’environ 2 cm de diamètre.
Si le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter un peu plus d’huile de coco.
Si le mélange est trop mou, laissez-le reposer quelques minutes au réfrigérateur pour qu’il se raffermisse.
Roulez chaque boule dans un peu de noix de coco râpée pour les enrober, cela leur donnera une belle texture et un aspect appétissant.
Placez les boules de noix de coco sur une plaque ou une assiette et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles durcissent et soient prêtes à être dégustées.