Boeuf aux carottes et petits pois , un délicieux plat de viande pour votre dîner , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 750 g de viande de ragoût
– 4 carottes
– 500 g de pommes de terre
– 150 g de petits pois surgelés
– 4 branches de céleri
– 2 c.à.s de beurre non salé
– 3 gousses d’ail
– 1 litre de bouillon de bœuf
– 2 c.à.s de concentré de tomate
– 1 c.à.c de thym séché
– 1 c.à.c de romarin séché
– 3/4 c.à.c de paprika
– 2 feuilles de laurier
– 4 c.à.s de farine
– 2 c.à.s de feuilles de persil frais hachées
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord coupez la viande en cubes, pelez et coupez pommes de terre en dés, pelez et coupez les carottes en tranches à la diagonale, coupez céleri en tranches.
Ensuite assaisonnez les morceaux de viande avec du sel et poivre.
Faites fondre le beurre dans une marmite puis faites dorer la viande en remuant à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, céleri, carottes, ail émincé, concentré de tomate, thym, romarin, paprika, feuilles de laurier, versez en dessus le bouillon.
Ajoutez sel et poivre, mélangez le tout, portez à ébullition puis laissez cuire 80 minutes à feu moyen-doux.
Ensuite prélevez une louche de votre sauce, mélangez-la avec la farine dans un bol puis versez-la dans la marmite et mélangez avec la spatule.
Laissez cuire 5 minutes à feu moyen puis ajoutez les petits pois et prolongez la cuisson pour 10 minutes.
Enfin voila votre plat du boeuf aux carottes et petits pois, saupoudrez avec le persil, servez et bon appétit à tous.