Les biscuits Red Velvet sont une gourmandise incontournable pour les amateurs de chocolat.
Doux, moelleux et teintés d’une couleur rouge emblématique, ils séduisent autant par leur goût que par leur apparence.
Cette version aux pépites de chocolat blanc apporte une touche de douceur sucrée qui équilibre parfaitement le cacao.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ces biscuits sont faciles à préparer et toujours un succès.
Ingrédients :
Ingrédients secs :
210 g de farine
1 c. à café de cacao en poudre non sucré
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 c. à café de levure chimique
1/4 c. à café de sel
Ingrédients humides :
115 g de beurre ramolli
150 g de sucre en poudre
50 g de cassonade
1 gros œuf
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café de colorant alimentaire rouge
120 g de pépites de chocolat blanc
Comment faire les biscuits red velvet aux pépites de chocolat blanc:
Préparer la pâte :
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate, la levure et le sel. Réservez.
Dans un autre grand bol, battez le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse, environ 2-3 minutes.
Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge.
Mélangez bien pour que la couleur soit homogène.
Incorporer les ingrédients secs :
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en trois parties, en mélangeant doucement pour ne pas trop travailler la pâte.
Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Formez des boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe et disposez-les sur la plaque en les espaçant de 5 cm.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste moelleux.
Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.