Les biscuits fourrés au chocolat sont un véritable délice pour les amateurs de douceurs chocolatées.
Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils sont parfaits pour accompagner un café ou comme collation gourmande.
Facile à réaliser, cette recette ravira les petits comme les grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre doux à température ambiante
100 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture au chocolat :
100 g de chocolat noir
50 g de crème liquide entière
Comment faire la recette des biscuits fourrés au chocolat :
Préparer la garniture au chocolat :
Dans une casserole, chauffez la crème liquide sans la faire bouillir.
Retirez du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et laissez fondre. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Placez la ganache au réfrigérateur pendant que vous préparez la pâte.
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Incorporez la farine et la pincée de sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Façonner et cuisson les biscuits :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm.
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des carrés dans la pâte.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquez la surface avec une fourchette
Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Etalez une couche de garniture chocolat sut un biscuit puis déposez en dessus le second.
Faites pareil avec le reste des biscuits.
Laissez durcir un moment avant de déguster.
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel dans la ganache au chocolat.
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour varier les plaisirs.
Ces biscuits fourrés au chocolat sont parfaits pour être partagés ou conservés dans une boîte hermétique pour plus tard.