Les biscuits aux amandes sont un délice classique et intemporel, parfaits pour accompagner votre café ou thé.
Ils sont croustillants, légèrement sucrés et ont une belle touche de saveur d’amande.
Cette recette simple est idéale pour les cuisiniers de tous niveaux et ne nécessite que quelques ingrédients de base.
Ingrédients :
200 g de farine tout usage
100 g d’amandes moulues
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de beurre non salé, ramolli
1 œuf moyen
Quelques amandes hachées
Comment préparer les biscuits aux amandes :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mélangez les ingrédients secs :
Dans un grand bol, combinez la farine, les amandes moulues, le sucre, le sel et la levure chimique.
Ajoutez le beurre et l’extrait d’amande :
Incorporez le beurre ramolli et l’extrait d’amande au mélange sec.
Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Ajoutez l’œuf :
Incorporez l’œuf pour lier la pâte.
Vous devriez obtenir une pâte souple mais non collante.
Formez les biscuits :
Prenez de petites portions de pâte et formez des boules.
Aplatissez-les légèrement et saupoudrez les amande hachées sur le dessus de chaque biscuit.
Cuisson :
Disposez les biscuits sur la plaque préparée en les espaçant un peu.
Cuisez au four pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laissez refroidir :
Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Ces biscuits aux amandes sont délicieux tels quels ou accompagnés d’une tasse de thé ou de café.
Ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours, conservant ainsi leur croustillant et leur saveur. Bonne dégustation !