Les biscuits au sésame fait maison sont une gourmandise saine et délicieuse, appréciée pour son croquant et ses bienfaits nutritionnels.
Le sésame, une petite graine riche en nutriments, apporte une saveur subtilement grillée qui se marie parfaitement avec des ingrédients simples comme le miel ou le sucre.
Ces biscuits sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou pour être savourés en collation à tout moment de la journée.
Faciles à préparer, ils conviennent aux cuisiniers amateurs comme aux plus expérimentés.
Suivez cette recette pour préparer des biscuits au sésame croustillants et savoureux à partager ou à garder pour vous !
Ingrédients :
150 g de farine
100 g de sucre roux
50 g de beurre doux (à température ambiante)
1 œuf
60 g de graines de sésame (blanches ou grillées, selon votre préférence)
1 cuillère à café de levure chimique
sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de lait (facultatif, pour ajuster la texture de la pâte si nécessaire)
Comment faire les biscuits au sésame fait maison :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Préparez une plaque à pâtisserie en recouvrant de papier sulfurisé ou en la graissant légèrement.
Mélangez le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter cette étape, mais une cuillère en bois fera aussi l’affaire.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Dans un autre bol , mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporez ensuite ce mélange sec à la préparation humide (beurre, sucre, œuf) petit à petit, en remuant doucement.
Ajoutez les graines de sésame et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties dans la pâte.
Si la pâte vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait pour la détendre légèrement.
Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix, puis aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.
Disposez-les sur la plaque de cuisson en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque biscuit.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes , ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
Ils doivent rester tendres au centre à la sortie du four.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Les biscuits au sésame peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Ces biscuits se distinguent par leur simplicité et leur richesse en goût grâce aux graines de sésame, qui ajoutent non seulement une saveur unique, mais aussi une belle texture croquante.
Bon à savoir :
Les graines de sésame sont riches en fibres, en protéines et en graisses saines, ce qui fait de ces biscuits une option à la fois gourmande et nutritive.
Vous pouvez également les personnaliser en ajoutant une touche de miel ou en optant pour des graines de sésame noir pour un contraste visuel intéressant.