Biscuits à l’orange et aux flocons d’avoine : à la fois réconfortant et rafraîchissant
Notre recette reprend le biscuit classique aux flocons d’avoine et le rehausse en y ajoutant du jus et des zestes d’orange fraîchement pressés.
La saveur de l’orange n’est pas dominante, mais ajoute une subtile touche d’agrume qui complète les saveurs de noix des flocons d’avoine.
Le résultat est un biscuit à la fois réconfortant et rafraîchissant.
Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement vous laisser tenter par une douceur, ces biscuits ne manqueront pas de vous séduire.
Ingrédients :
250 g de flocons d’avoine
375 g de farine tout usage
250 g de sucre
125 g de beurre mou
1 œuf
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Zeste de 1 orange
Jus d’une demi-orange (environ 3 cuillères à soupe)
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation des biscuits à l’orange et aux flocons d’avoine :
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol moyen, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Réservez.
Dans un grand bol, battez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille, le zeste d’orange et le jus d’orange au mélange humide. Mélangez bien.
Combinez les mélanges sec et humide. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, mais sans trop mélanger.
Utilisez une cuillère à soupe pour déposer des petites boules de pâte sur la plaque à pâtisserie. Espacez-les d’environ 5 cm (2 pouces).
Aplatissez-les à la main et enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre soit encore un peu mou.
Refroidissez sur une grille pendant au moins 5 minutes avant de déguster.
Vous pouvez les déguster tels quels ou les utiliser comme base pour d’autres desserts. Bon appétit !