Cette pâte à tartiner simple mais rassasiante est fabriquée à partir d’un seul ingrédient : les cacahuètes.
En préparant le beurre de cacahuètes maison, vous avez un contrôle total sur les ingrédients, ce qui vous permet de créer une version plus saine et plus naturelle de cet en-cas bien-aimé.
Ingrédients :
500 g de cacahuètes non salées (vous pouvez choisir entre cacahuètes grillées ou nature)
Une pincée de sel (facultatif, selon votre goût)
1 à 2 cuillères à soupe d’huile neutre (comme l’huile d’arachide), selon la consistance souhaitée
Préparation du beurre de cacahuètes maison :
Si vous utilisez des cacahuètes crues, préchauffez le four à 180°C et étalez les cacahuètes sur une plaque de cuisson.
Faites-les rôtir pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Surveillez-les bien pour éviter qu’elles ne brûlent. Laissez refroidir légèrement.
Transférez les cacahuètes dans un mixeur ou un robot culinaire.
Mixez à haute vitesse jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cela peut prendre plusieurs minutes.
Vous devrez peut-être arrêter le mixeur et racler les côtés de temps en temps.
Si vous trouvez la consistance trop épaisse, ajoutez un peu d’huile et continuez à mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
Transférez le beurre de cacahuètes dans un pot hermétique. Il peut être conservé à température ambiante pendant environ une semaine ou au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
C’est tout ! Vous avez maintenant un beurre de cacahuètes maison délicieux et sans conservateurs.
Vous pouvez l’utiliser comme tartine, dans des recettes de pâtisseries ou même comme base pour des sauces asiatiques.