Pour célébrer Halloween avec une touche gourmande, rien de tel que de délicieux beignets décorés pour l’occasion.
Avec leur apparence effrayante et amusante, ces beignets en forme d’yeux sont parfaits pour les fêtes d’Halloween, que ce soit pour les petits comme pour les grands.
Faciles à réaliser, ils peuvent être préparés à l’avance et décorés selon vos envies, faisant de cette recette un incontournable des festivités automnales.
Ingrédients :
Pour les beignets :
500 g de farine
80 g de sucre
2 œufs
20 g de levure fraîche de boulanger
150 ml de lait tiède
60 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Huile de friture
Pour le glaçage au chocolat :
100 g de chocolat noir
50 ml de crème liquide
20 g de beurre
Pour le glaçage coloré et la décoration :
200 g de sucre glace
3-4 cuillères à soupe de lait
Colorant alimentaire rouge, noir et vert
Bonbons en forme d’yeux ou confiseries rondes pour les yeux
Comment faire les beignets Halloween :
Préparation de la pâte à beignets :
Dans un bol, délayez la levure fraîche dans le lait tiède.
Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Creusez un puits au centre, puis ajoutez les œufs, le beurre fondu et le mélange de levure.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Cuisson des beignets :
Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant légèrement dessus.
Abaissez-la ensuite sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
À l’aide d’un emporte-pièce rond (ou un verre), découpez des cercles dans la pâte.
Pour créer les « yeux », faites un petit trou au centre de chaque cercle.
Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole.
Plongez les cercles de pâte dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés (environ 2-3 minutes de chaque côté).
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Décoration des beignets :
Préparation du glaçage au chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir un glaçage lisse et brillant.
Trempez le dessus des beignets dans le glaçage au chocolat, ajoutez ensuite les bonbons en forme d’yeux et laissez durcir quelques minutes.
Préparation du glaçage coloré :
Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le lait pour obtenir un glaçage lisse et épais.
Divisez le glaçage dans plusieurs petits bols et ajoutez les colorants alimentaires pour obtenir les couleurs désirées
(rouge pour le sang, vert pour un effet monstrueux, etc.).
Trempez chaque beignet dans le glaçage et laissez-le sécher légèrement.
Ajoutez ensuite les bonbons en forme d’yeux ou dessinez des yeux avec du glaçage noir.
Laissez les beignets refroidir et durcir avant de les servir.
Présentation :
Disposez les beignets sur un plateau, en ajoutant des touches de glaçage supplémentaire pour un effet « sanglant » ou effrayant.
Vos beignets festifs d’Halloween sont prêts à être dégustés !
Conseil de conservation :
Les beignets sont meilleurs dégustés le jour même.
Si vous souhaitez les préparer à l’avance, conservez-les dans une boîte hermétique et ajoutez le glaçage le jour de la dégustation.
Conclusion :
Ces beignets festifs sont une excellente façon d’apporter un peu de frisson et de gourmandise à votre fête d’Halloween.
Faciles à personnaliser, ils plairont à tous les âges et ajouteront une touche sucrée à cette soirée spéciale.