Les beignets de courgettes sans huile sont une option délicieuse et saine pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de graisses sans sacrifier le goût.
Légers, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces beignets offrent une excellente alternative aux versions traditionnelles frites.
Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants grâce à la courgette, ils sont parfaits comme entrée, accompagnement ou collation.
Ingrédients :
2 courgettes moyennes
100 g de farine (ou farine complète pour une version plus saine)
2 œufs
50 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail (facultatif)
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à café de levure chimique
Sel et poivre selon le goût
Un peu de chapelure (optionnelle pour plus de croustillant)
Comment faire les beignets de courgettes sans huile:
Préparation des courgettes :
Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement.
Placez-les dans un bol, ajoutez une pincée de sel et laissez reposer pendant 10 minutes pour qu’elles rendent leur eau.
Ensuite, pressez-les bien pour retirer l’excès d’eau à l’aide d’un torchon ou d’une passoire fine.
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, les œufs, le parmesan râpé, l’ail finement haché (si utilisé), le persil haché, la levure chimique, du sel et du poivre.
Incorporez ensuite les courgettes râpées et bien égouttées. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Si vous souhaitez un peu plus de croquant, vous pouvez ajouter une petite quantité de chapelure à la pâte.
Cuisson :
Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
Vous pouvez légèrement graisser la poêle avec un spray d’huile ou un pinceau pour une cuisson sans huile.
Déposez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle pour former chaque beignet. Aplatissez-les légèrement à l’aide du dos de la cuillère.
Cuisson des beignets :
Faites cuire les beignets environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Servir :
Servez les beignets de courgettes chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
Conclusion :
Ces beignets de courgettes sans huile sont non seulement faciles à réaliser, mais aussi une option saine qui convient à tous les régimes alimentaires.
Grâce à la cuisson sans friture, vous profitez du goût délicieux des courgettes et des bienfaits des ingrédients sans l’excès de matières grasses.
Essayez-les et savourez ces petites bouchées légères et savoureuses!