Les beignets bretons aux pommes sont une spécialité régionale de Bretagne, appréciée pour sa texture croustillante et son cœur tendre.
Parfaits pour un goûter ou un dessert, ces beignets marient la douceur des pommes avec une pâte légère et dorée.
Ingrédients :
4 pommes moyennes, de préférence des variétés fermes et acidulées
200 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
200 ml de lait
1 pincée de sel
Huile de friture
Sucre glace pour la finition
Comment préparer les beignets bretons aux pommes :
Préparation de la pâte :
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
Incorporez les œufs et mélangez bien.
Ajoutez progressivement le lait tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Préparation des pommes :
Pendant que la pâte repose, pelez les pommes et retirez les cœurs.
Coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Cuisson des beignets :
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole.
Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte, en veillant à ce qu’elle soit bien enrobée.
Plongez les rondelles dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Retirez les beignets avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Finition :
Saupoudrez les beignets encore chauds avec du sucre glace.
Conseils :
Servez les beignets chauds ou tièdes pour une expérience gustative optimale.
Vous pouvez accompagner ces beignets d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise légère pour un dessert encore plus gourmand.
Cette recette combine des ingrédients simples avec un savoir-faire traditionnel pour créer un dessert délicieux et réconfortant. Bon appétit !