Il n’y a rien de tel qu’un beignet à la gelée fraîchement préparé – la pâte moelleuse, la garniture sucrée et le revêtement en sucre.
Et s’ils peuvent sembler difficiles à réaliser, ils sont en fait très simples avec la recette des beignets avec la gelée framboises eu thermomix.
Ils constituent une friandise populaire dans de nombreux pays et sont souvent consommés au petit-déjeuner ou au goûter.
INGRÉDIENTS:
Pour les beignets:
500 g de farine T55
16 cl de lait demi-écrémé
1 c.à.s de levure de boulanger fraîche
2 œufs
80 g de beurre
30 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Pour la gelée de framboises:
750 g de framboises
400 g de sucre
1 c.à.s de jus de citron
1 c.à.c d’agar-agar
PRÉPARATION :
Préparation des beignets au thermomix:
D’abord versez le lait dans le bol de votre thermomix, ajoutez la levure et programmez votre thermomix pour 3 minutes – 37° – vitesse 1.
A la sonnerie mixez le tout pendant 6 secondes à vitesse 8 puis la farine, œufs, beurre, sucre et sucre vanillé et mixez pendant 3 minutes – épi.
Versez votre pâte dans un saladier, couvrez-la avec un torchon propre puis laissez reposer au moins 2 heures.
Farinez un plan de travail, abaissez votre pâte avec le rouleau puis façonnez vos beignets avec un cercle.
Ensuite couvrez-les avec le torchon et laissez reposer 60 minutes.
Chauffez l’huile dans une grande poêle puis faites dorer vos beignets des deux faces puis placez-les sur du papier absorbant.
Préparation de la gelée framboises au thermomix :
Lavez et séchez le bol du thermomix puis mettez dedans les framboises, sucre, jus de citron et agar agar.
Ensuite programmez votre thermomix pour 18 minutes – varoma – vitesse 2.
A la sonnerie mixez le tout pendant 35 secondes à vitesse 6.
Saupoudrez vos beignets avec sucre glace puis remplissez-les avec votre gelée, servez et bon appétit à tous.