Lorsqu’il s’agit de satisfaire sa gourmandise, rien ne vaut un beignet recouvert d’un glaçage crémeux à la vanille. Que vous le dégustiez à l’heure du goûter ou comme dessert après le dîner, les Beignets au glaçage vanille, une combinaison d’une pâte moelleuse et d’un glaçage sucré est tout simplement irrésistible.
Ingrédients :
Pour les Beignets :
250 g de farine
25 cl de lait
1 œuf
25 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’huile végétale
sel
huile de friture
Pour le glaçage à la vanille :
225 g de sucre glace
115 g de beurre ramolli
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation des Beignets au glaçage vanille:
Préparation des Beignets :
D’abord mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel dans un saladier.
Ensuite battez l’œuf dans un autre saladier et ajoutez le lait et l’huile végétale. Mélangez bien.
Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs puis remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permettra à la levure de faire son effet.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de friture dans une grande friteuse à environ 180°C.
Une fois la pâte reposée, prélevez des cuillerées de pâte puis plongez-les dans l’huile chaude. Faites cuire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retirez les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire puis déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Préparation du glaçage à la vanille :
D’abord fouettez le beurre ramolli dans un saladier jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez graduellement le sucre glace dans le saladier tout en continuant à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ensuite ajoutez le lait une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à obtenir la consistance désirée pour votre glaçage. Vous pouvez ajuster la quantité de lait en fonction de vos préférences.
Ajoutez l’extrait de vanille puis mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Une fois le glaçage à la consistance et au goût souhaités, vous pouvez l’utiliser pour glacer vos gâteaux, cupcakes ou autres desserts.
Vous pouvez déguster ces beignets chauds ou tièdes avec le glaçage vanille et saupoudrée des pépites sucrées. Ils sont délicieux en dessert ou pour le goûter. Bon appétit !