La cuisine libanaise est une fusion de saveurs et d’épices qui ravit les papilles des gourmands du monde entier. Parmi les différents plats libanais, l’entrée de plat occupe une place importante dans la tradition culinaire du pays. Elle est considérée comme l’élément clé d’un repas libanais réussi, offrant une explosion de goûts et une expérience culinaire unique.
un délicieux plat pour votre entrée de plat ou accompagnement, ce sont des pommes de terre frites et mélangées avec une sauce citronnée à l’ail.
Un goût original, vous allez adorer ce plat de Batata harra.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.s d’ail émincé
- 1/2 c.à.c de coriandre en poudre
- 1 c.à.c de paprika en poudre
- 1/2 c.à.c de cumin
- jus de 1 citron
- 1 c.à.s de persil frais haché
- sel
- huile pour la friture
Préparation de la Batata harra :
D’abord pelez, lavez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen puis faites-les dorer environ 6 à 8 minutes.
Ensuite placez-les sur du papier absorbant.
Dans une autre poêle faites chauffer 2 c.à.s d’huie d’olive puis faites revenir l’ail.
Ensuite ajoutez les épices avec une pincée de sel, remuez et ajoutez le jus de citron.
Mélangez pendant 30 secondes puis ajoutez les pommes de terre et remuez avec la spatule.
Servez vos pommes de terre avec le persil et bon appétit à tous.