L’avocat farci à la salade Caprese au pesto est une entrée légère et colorée, idéale pour des repas ensoleillés.
Ce plat associe la douceur de l’avocat à la fraîcheur de la tomate, la mozzarella et le basilic.
Avec une touche de pesto, cette recette apporte des saveurs méditerranéennes qui séduisent petits et grands.
En plus d’être délicieux, ce plat est riche en nutriments et parfait pour une alimentation saine.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 00 minutes
Ingrédients de la recette :
2 avocats mûrs
1 boule de mozzarella (environ 125 g), coupée en petits dés
10 tomates cerises, coupées en quartiers
1 cuillère à soupe de pesto (fait maison ou du commerce)
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre au goût
Jus d’un demi-citron
Comment faire la recette avocat farci à la salade Caprese au pesto :
Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau.
Utilisez une cuillère pour creuser légèrement la chair de l’avocat, en veillant à ne pas percer la peau.
Découpez la chair prélevée en petits dés et mettez-les de côté.
Dans un saladier, mélangez les dés de mozzarella, les quartiers de tomates cerises et les morceaux d’avocat.
Ajoutez le pesto et mélangez délicatement.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Arrosez chaque moitié d’avocat avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
Remplissez-les de la salade Caprese au pesto.
Garnissez chaque avocat farci avec quelques feuilles de basilic frais.
Servez immédiatement en entrée ou en accompagnement.
Servez sur une assiette blanche pour bien faire ressortir les couleurs, et accompagnez d’un filet d’huile d’olive extra-vierge pour rehausser les saveurs.