un plat délicieux et savoureux qui combine la tendreté des aubergines avec la richesse de la viande hachée, aubergine viande hachée, cette recette méditerranéenne est un véritable régal pour les papilles, et elle peut être préparée de différentes manières pour satisfaire tous les goûts.
Que vous soyez un amateur de cuisine traditionnelle ou que vous recherchiez simplement une nouvelle façon de cuisiner les aubergines, cette recette est faite pour vous.
Nous vous guiderons à travers les étapes de préparation de ce plat délicieux et vous donnerons quelques astuces pour le réussir à la perfection.
Préparez-vous à découvrir une explosion de saveurs dans chaque bouchée avec notre recette d’aubergines farcies à la viande hachée.
Ingrédients :
2 grosses aubergines
250 g de viande hachée (bœuf, agneau, ou mélange des deux)
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
1 tomate, pelée et coupée en dés
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel et poivre noir moulu, au goût
Un peu de persil frais haché pour la garniture
Fromage râpé (facultatif)
Comment faire l’Aubergine viande hachée :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, et évidez-les délicatement en laissant une bordure d’environ 1 cm.
Vous pouvez utiliser une cuillère pour cela. Réservez la chair des aubergines évidées.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Incorporez la chair des aubergines hachées, les dés de tomate, le concentré de tomate, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
Mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.
Remplissez les moitiés d’aubergine évidées avec le mélange de viande.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé par-dessus.
Placez les aubergines farcies dans un plat allant au four et ajoutez un peu d’eau au fond du plat pour éviter que les aubergines ne sèchent pendant la cuisson.
Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et bien cuites.
Garnissez les aubergines farcies de persil frais haché avant de servir. Vous pouvez les accompagner de riz, de pain pita ou de salade.
Ces aubergines farcies à la viande hachée sont un plat savoureux et nourrissant qui peut être apprécié chaud ou à température ambiante.
Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres épices ou ingrédients selon vos préférences. Bon appétit