Une délicieuse préparation qui met en valeur la saveur unique de ce légume, l’aubergine rôtie au four.
Lorsqu’elle est cuite de cette manière, l’aubergine devient tendre à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, ce qui en fait un plat d’accompagnement parfait ou même une entrée savoureuse.
Dans cette recette, nous vous montrerons comment préparer l’aubergines rôtie au four, en les assaisonnant avec des herbes aromatiques et des épices pour en rehausser la saveur.
Suivez ces étapes simples et régalez-vous avec cette explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée.
Ingrédients :
2 aubergines
2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
2-3 gousses d’ail (facultatif)
Herbes fraîches (thym, romarin, origan, basilic, etc.) ou épices (paprika, cumin, etc.) au goût
Parmesan râpé (facultatif, pour garnir)
Comment préparer l’aubergine rôtie au four :
Préchauffez votre four à 200°C (ou 180°C en mode chaleur tournante).
Lavez les aubergines, puis coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Vous pouvez les laisser avec la peau ou les peler, selon votre préférence.
Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez les tranches d’aubergine d’huile d’olive.
Vous pouvez utiliser un pinceau de cuisine pour bien les enrober d’huile des deux côtés.
Assaisonnez les aubergines avec du sel, du poivre, de l’ail haché (si vous le souhaitez) et les herbes fraîches ou les épices de votre choix.
Les herbes fraîches apportent une saveur délicieuse, alors n’hésitez pas à en utiliser généreusement.
Enfournez la plaque de cuisson au four préchauffé et faites cuire les aubergines pendant environ 20 à 25 minutes.
Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Vous pouvez retourner les tranches à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Si vous le souhaitez, saupoudrez les aubergines rôties de parmesan râpé juste avant de les servir.
Le fromage fondra légèrement sur les aubergines chaudes.
Servez les aubergines rôties au four en accompagnement ou en plat principal.
Elles sont délicieuses avec du pain frais, de la salade ou comme garniture pour les pâtes.
Cette recette d’aubergines rôties au four est simple, saine et pleine de saveurs.
Vous pouvez personnaliser les assaisonnements selon vos préférences pour créer votre propre version de ce plat délicieux.