tarte au citron meringuee avec thermomix, un délice pour votre goûter ou a servir comme dessert, facile à préparer chez vous à la maison avec votre thermomix et cette recette.
INGRÉDIENTS
Pour le fond de tarte
1 pâte sablée
Pour la crème au citron
75 g de beurre doux
3 citrons
75 g de sucre
3 œufs
Pour la meringue
100 g de sucre
3 blancs d’oeufs
1 c.à.s de maïzena
1 c.à.c de jus de citron
PRÉPARATION
Démarrons avec le fond de tarte
Étalez votre pâte dans un moule à tarte puis faites passer au four à 170° pour 25 minutes…Surveillez…
A la sortie du four laissez la refroidir.
Passons à la crème au citron
Insérez le fouet dans le bol de votre thermomix.
Râpez ensuite le zeste des 3 citrons très finement dans le bol.
Puis versez le jus des 3 citrons, le sucre et 3 œufs dans le bol et programmez pour 7 minutes – 80° – vitesse 3 – enlevez le gobelet.
A la sonnerie ôtez le fouet et laissez la température de votre thermomix baisser vers 37°.
Puis ajoutez le beurre et mixez pendant 30 secondes à vitesse 5.
Votre fond de tarte est deja refroidie versez dessus votre crème et placez au frais afin que votre crème se solidifie.
Finissons avec la meringue
Lavez le bol du thermomix et mettez dedans le sucre,maïzena puis mixez pendant 10 secondes à vitesse 9.
Ensuite insérez le fouet puis ajoutez 3 blancs d’oeufs et 1 c.à.c de jus citron.
Puis programmez votre thermomix pour 6 minutes – 70° – vitesse 3 à 5.Progressivement…
Mettez votre meringue dans une une poche à douille et étalez-la sur votre tarte…à vous de créer votre décoration…
Passez votre tarte sous le gril de votre four quelques instants si vous désirez colorer la meringue…surveillez….
Puis placez votre tarte au frigo….
Avec la recette de tarte au citron meringuee avec thermomix, régalez vous bien … Bon appétit !