sirop grenadine thermomix
La grenadine est un sirop de couleur rouge, à l’origine à base de pulpe de grenade. Elle est encore fabriquée ainsi dans les pays méditerranéens (Espagne, Maghreb…), mais en France il s’agit aujourd’hui le plus souvent d’un assemblage de 10 % de jus de fruits rouges et de vanille, ou de leurs extraits, le tout éventuellement avec un peu de jus de citron, seuls quelques producteurs artisanaux restant fidèles à la définition originelle. Les fruits utilisés varient dans leurs proportions selon les marques : framboises, cassis, groseilles, sureau, fraises, citron. Si on utilise des extraits de fruits, on parle de sirops aromatisés à la grenadine. En Belgique, c’est légalement une « limonade aromatisée » c’est-à-dire une boisson sucrée, colorée en rouge et aromatisée, sans trace de grenade.
Sirop de Grenadine avec thermomix !
INGRÉDIENTS
Pour 1 Litre
2 grandes grenades
400 g sucre
PRÉPARATION
Tout d’abord commencez par recuperer toute les graines de vos grenades.
Mettez-les dans le bol de votre thermomix.
Mixez pendant 10 secondes à vitesse 10.
Pesez votre jus et rajouter le poids en sucre.
Ensuite programmez votre thermomix pour 5 minutes à 105° en mijotage.
Filtrez ou remixez votre sirop.
Ensuite mettez-le dans une bouteille stérile au frais.
régalez vous bien … Bon appétit !